Dzisiaj zabierzemy Was w niezwykłą kulinarną podróż po Hiszpanii, odkrywając różnorodność tapas z różnych regionów tego pięknego kraju. Hiszpańska kuchnia słynie z bogactwa smaków i tradycji, a tapas to doskonały sposób na poznanie tych regionalnych specjałów. Przygotujcie się na prawdziwą ucztę dla podniebienia!
Andaluzja
Andaluzja to kolebka tapas, gdzie tradycja jedzenia małych przekąsek narodziła się wieki temu.
- Gambas al Ajillo: Krewetki smażone na oliwie z czosnkiem i ostrą papryczką. Aromatyczne, soczyste i pełne smaku, idealne jako przystawka do białego wina.
- Salmorejo: Gęsty, kremowy chłodnik pomidorowy, często podawany z jajkiem na twardo i kawałkami jamón. Doskonały na gorące, letnie dni.
Katalonia
Katalonia to region o bogatej kulturze i unikalnych smakach. Tapas katalońskie są znane ze swojej prostoty i wysokiej jakości składników.
- Pa amb Tomàquet: Chleb nacierany czosnkiem i pomidorem, skropiony oliwą z oliwek i posypany solą. Prosta, ale niezwykle smaczna przekąska.
- Escalivada: Grillowane warzywa (bakłażan, papryka, cebula) podawane na zimno z oliwą z oliwek. Świetnie komponuje się z serami i wędlinami.
Kraj Basków
Kraj Basków słynie z pintxos – małych przekąsek serwowanych na kromkach chleba. Pintxos są często bardziej wyrafinowane niż tradycyjne tapas.
- Gilda: Oliwki, anchois i papryczki chili nadziewane na wykałaczkę. Prostota i intensywność smaków w jednym kęsie.
- Bacalao a la Vizcaína: Solony dorsz w sosie z czerwonej papryki, pomidorów i cebuli. Bogaty i wyrazisty smak.
Walencja
Walencja, region słynący z paelli, ma również swoje unikalne tapas.
- Esgarraet: Sałatka z pieczonej czerwonej papryki, suszonego dorsza, czosnku i oliwy z oliwek. Lekka i pełna smaku.
- Clóchinas: Małe mule gotowane na parze z dodatkiem cytryny, białego wina i ziół. Delikatne i aromatyczne.
Galicja
Galicja, na północnym zachodzie Hiszpanii, jest znana z doskonałych owoców morza.
- Pulpo a la Gallega: Ośmiornica gotowana i podawana z oliwą z oliwek, papryką i solą morską na plasterkach ziemniaków. Klasyczna galicyjska przekąska.
- Zamburiñas: Małe małże św. Jakuba, często serwowane z cytryną i oliwą. Delikatne i soczyste.
Madryt
Stolica Hiszpanii, Madryt, to miejsce, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością.
- Bocadillo de Calamares: Kanapka z krążkami kalmarów smażonych w cieście. Proste, ale niezwykle sycące danie.
- Huevos Rotos: Smażone ziemniaki podawane z rozbitymi jajkami i kawałkami jamón. Idealne na śniadanie lub kolację.
Kastylia i León
Region znany z mięsnych specjałów i wytrawnych win.
- Chorizo a la Sidra: Kiełbasa chorizo duszona w cydrze. Pikantna, aromatyczna i idealnie pasująca do hiszpańskich czerwonych win.
- Morcilla de Burgos: Kaszanka z ryżem i przyprawami, często smażona i podawana z papryką. Intensywny smak, który zostaje na długo w pamięci.
Zapraszamy na Kulinarne Podróże
Każdy region Hiszpanii ma swoje unikalne tapas, które odzwierciedlają lokalne tradycje i składniki. W SOBREMESA Tapas Bar staramy się przenieść te autentyczne smaki na nasze talerze, oferując Wam możliwość doświadczenia kulinarnej podróży bez wychodzenia z Warszawy.
Zapraszamy do SOBREMESA Tapas Bar, aby spróbować tapas z różnych regionów Hiszpanii. Każde danie to kawałek historii i kultury tego niesamowitego kraju. Do zobaczenia przy naszym stole!
