SOBREMESA TAPAS BARhiszpańska restauracja Warszawa

Właścicielki

Kasia Tracey i Ania Manowska

Rodowite Warszawianki od pokoleń.

Przyjaciółki od zawsze, wspólniczki od 10 lat.

Przygodę z branżą gastro zaczęły od Prostej Historii na Saskiej Kępie.

Uwielbiają wyzwania, rozumieją się bez słów, tworzą tandem idealny.

Nie spoczywają na laurach, zawsze chętne by słuchac i się uczyć.

Starają sie cały czas nadążać za zmieniającymi się potrzebami klientów, gustami, smakami i trendami.

Uwielbiają swoja pracę, a bez codziennych gastro wyzwań nie wyobrażają sobie już życia.

Szefowie kuchni

Przemysław i Artur

Sobremesa Tapas Bar to nie jeden, a dwóch szefów. Wybitnych! Przedstawiamy Państwu Artura, który dowodzi w Browarach Warszawskich oraz Przemysława, który zarządza kuchnią w Hali Koszyki. Ambitni, ciekawi świata, ciągle poszukujący nowych smaków. Regularnie zaskakują Gości restauracji menu sezonowym, które bazuje na świeżych produktach. Ich ciężka praca została doceniona przez Ambasadę Hiszpanii, która przyznała Sobremesie certyfikat jakości potwierdzający autentyczność serwowanej przez nas kuchni.

Manager

Tomasz Kowalczyk

Od 9 lat ściśle związany z praca w gastronomii. Jego przygoda zaczęła się od stanowiska kelnera w warszawskiej Poezji, która w 2006 roku zdobyła nagrodę „Knajpa Roku” według Gazety Wyborczej. Nauczył się obsługi gości na najwyższym poziomie, poznał wiele wykwintnych dań oraz wzbogacił swoja wiedzę na temat win. W czasie swojej pracy dowiedział się wiele o prowadzeniu restauracji. Nawiązał przyjaźnie, które owocują do dziś. Klimat restauracji oraz niepowtarzalna atmosfera spowodowały, iż Tomasz postanowił, że zwiąże swoją przyszłość z gastronomią. Następnym krokiem była praca na zacisznej Saskiej Kępie w przytulnym Bistro PROSTA HISTORIA. Poznał tam dwie wspaniałe właścicielki, które obdarzyły go dużym zaufaniem. Dzięki swojej pracowitości, determinacji oraz uczciwości Tomasz został doceniony, awansował na stanowisko managera. Po paru latach współpracy został zaangażowany do tworzenia nowego projektu. Stworzenie Sobremesa było nie lada wyzwaniem, ale Tomasz jako osoba odpowiedzialna i obowiązkowa poradził sobie świetnie. Tym samym dba, by Sobremesa pozostawiała w Państwa wspomnieniach jak najlepsze wrażenie.

Szef baru

Marcin Bartoszewicz

Marcin w koktajlach kocha niestandardowe połączenia, używanie ziół i domowych przetworów; szanuje ponadczasową klasykę oraz minimalizm w koktajlach. Formy, które potrafią swą prostotą zaskoczyć wizualnie i smakowo. Od 6 lat rozkwitał w sukcesach w barach Warszawy. Dziś jest z nami. W wolnych chwilach zajmuje się kaletnictwem, jego dużą pasją jest również fotografia. Gdy tylko czas mu pozwoli żegluje. Wpadnijcie do Sobremesa i spróbujcie magicznych mikstur Marcina 🥂😍🍹😇🍸